Das Gebiet um den Vierthof galt lange als unbewohnte Heidefläche. Nach der Niederlage in der «Letzten Fehde» verloren die Dithmarscher Bauern ihre Unabhängigkeit und mussten fortan Steuern an die holsteinischen Fürsten zahlen.

Für die Bauern wurden die Steuern im Land- und Kornregister 1560 festgelegt, für die Kätner (Milchwirtschaftbauern) hatte das Kätnerregister aus dem Jahre 1561 Gültigkeit. In diesen Registern wurden für das Gebiet des Vierthofs ab 1567/68 zwei Katenstellen ausgewiesen. Die erste ist allerdings nicht lange bewohnt worden und ging 1638 während des Dreißigjährigen Krieg ein.

Die zweite Katenstelle wurde schon seit 1638 als «Vierthaus» in Karten und Büchern geführt und fiel 1798 durch Verwandschaft oder Heirat in den Besitz von Christian Friedrich Bendtschneider, der den Besitz des Vierthof mit seinem Land vereinigt. Bendtschneider gilt somit auch als Gründer des Vierthof.

Jedoch kann auch dieser den Vierthof nicht halten, der daraufhin zu Beginn des 19.Jahrhunderts unter den Verwandten Bendtschneiders häufig den Besitzer wechselt und kontinuierlich erweitert wird. So errichtet Hans Hinrich Horns (1771 - 1857) unter anderem eine Schälerei.

Christian Mumm und von der Heide kaufen den Hof 1829 erstmals nur als Makler. Der Vierthof wird in den folgenden Jahrzehnten des 19.Jahrhunderts fast nur Verkaufsobjekt unter Maklern, Kaufleuten und insolventen Landwirten. Nachdem 1927 der Pächter Voigt erblindet worden war, ging der Vierthof über in den Besitz der Generallandschaftsbank Kiel.

Im Jahre 1933 kaufen, beziehen und bewirtschaften Carl Christian Steffens und Frau Catharina den Hof mit der Absicht ihn wieder zu einem festen, dauerhaften Sitz einer Familie zu machen. Ihr Sohn Edgar Steffens übernimmt 1958 den Hof, der nach fast unübersehbarem Wechsel endlich in festen Händen verbleibt.